大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡蛋糕要蒸几分钟的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋糕要蒸几分钟的解答,让我们一起看看吧。
鸡蛋糕的做法蒸锅蒸几分钟?
1、蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,影响食用口感,另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候,先用文火蒸制9~10分钟,最后开关么闷1~2分钟的时间便可食用。2、在碗中加入适量的鸡蛋以及加入两倍鸡蛋的温水,之后用筷子将其搅拌均匀,放入锅中之前可以盖上保鲜膜,这样可以防止在蒸煮的过程中水汽滴入鸡蛋糕中。3、鸡蛋糕蒸的时候调至文火,慢慢蒸10分钟左右的时间,然后关火,闷1分钟左右的时间,便能享用了,若是想要口感较老的一些的,可以多蒸几分钟的时间。
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。
扩展资料:
***蛋糕注意事项:
1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。
1、鸡蛋糕蒸10-15分钟。
2、用料:低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发,即盆外再坐上一盆温水,蛋白蛋黄不用分离。打至提起蛋糊不坠落,注意需打发到位,打发不到位会消泡,全程耗时10分钟以上。分两次筛入低筋面粉。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,搅拌至到无颗粒,需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性,因此该过程需慢操作。倒入5克橄榄油,如果想要口感更润滑,味道更香可加大油量,慢慢切拌,从下往上拌匀。倒入蛋糕纸模具,9分满较好,如太少成品不饱满,烤箱预热180度15分钟即可。
一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长。不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了。
1/蛋黄,蛋清分开,放两个容器中
2/将白糖放入蛋黄中
3/用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。
4/用打蛋器将蛋清打成泡沫
5/将蛋黄倒入蛋清中
6/再倒入面粉拌匀
7/将鸡蛋糊倒入模具中
8/上锅蒸15分钟即可
首先用三个新鲜鸡蛋嗑皮打入家用的中碗中,然后搅拌均匀,用打蛋器最好,没有用筷子搅匀也可以,加入盐3克、(用家用炒菜勺一勺半)温开水再搅匀,撇出上面的沫子再加点虾皮和熟油,用保鲜膜将碗口罩上,上蒸锅蒸10分钟关火焖一会即可。
鸡蛋糕蒸几分钟的家常做法?
15-25分钟。将鸡蛋打入盆中,倒白糖,打蛋器打发成糊状,表面有纹路。倒面粉和油拌匀,倒入模具9分满,入锅蒸15-20分钟即可。蒸蛋糕种类分为:奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。
鸡蛋糕蒸多长时间最好?
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5. 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
7.如果放少许虾皮会更好吃的,当然这个要依个人的口味来定!
到此,以上就是小编对于鸡蛋糕要蒸几分钟的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡蛋糕要蒸几分钟的3点解答对大家有用。