什么是中央厨房（什么是中央厨房预制菜）

今天给各位分享什么是中央厨房的知识，其中也会对什么是中央厨房预制菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、中央厨房是什么意思

中央厨房是什么意思

中厨是指酒店、餐厅或者食品加工厂的中央厨房。最后中厨实际上是中央厨房的最后一个环节，负责将加工好的食材进行最后的烹饪和装盘等工作。最后中厨在整个生产线中起着至关重要的作用，而且是保证菜品品质和口感的重要环节。因此，我们可以说最后中厨是餐饮业中不可或缺的一部分。

中央厨房地锅是指在中央厨房中使用的一种锅具，它能够烹制大量的食材，并保持食材的原有滋味。地锅***用传统的炭火烧制方法，能够让食材均匀受热，烹制出来的菜肴有着独特的香气和口感。地锅的底部***用特殊的合金材料制作，具有高热传导性和耐磨性，能够经久耐用。

就是说不包括生鱼片！或者是醉虾，牡蛎一类的生吃菜。饺子馅是生产过程中的半成品，不是提供给顾客直接食用的，所以不算！也就端盘子里上菜的，不是生的海产品就行。

配送式食堂是一种新型的点餐方式，它最大的特点是将餐厅内的烹饪区和点餐区分开，将烹饪区移到一个专门的中央厨房，由专业厨师统一制作各种餐点，然后配送到各个餐厅现场售卖，消费者可以在点餐区点餐，然后等待食物送到桌上。

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